Quels aliments faut-il éviter pendant la grossesse ?

La grossesse est une période durant laquelle une cellule fécondée se développe pour devenir un être humain. La plupart des aliments et des boissons consommés par la femme passent, à des concentrations variables, dans le sang puis par le cordon ombilical jusqu’au fœtus. Il est donc particulièrement important d’adapter son alimentation afin qu’elle soit la plus sûre possible pour l’enfant.

Une grossesse dure en général 40 semaines, avec une variation normale d’environ deux semaines en plus ou en moins. Pendant ce temps, la cellule fécondée devient un embryon, qui après son implantation dans l’utérus, évolue progressivement pour devenir un petit être humain. Le fœtus est relié au corps de la mère par le cordon ombilical, qui transporte les nutriments provenant de son sang. Le déroulement d’une grossesse peut varier considérablement : certaines femmes se sentent bien jusqu’à l’accouchement, tandis que d’autres éprouvent des malaises dès le début. Les envies de grossesse sont également très fréquentes – ce besoin soudain de manger certains aliments ou des combinaisons inhabituelles. Mais tous les aliments ne sont pas bons pour l’enfant, c’est pourquoi il est essentiel pour les futures mamans de savoir quels produits éviter.

Que ne faut-il pas boire pendant la grossesse ?

Pendant la grossesse, ce que l’on boit est tout aussi important que ce que l’on mange. Avant tout, l’alcool sous toutes ses formes doit être complètement évité. L’éthanol passe facilement dans le sang et atteint le bébé par le cordon ombilical. Comme l’organisme du fœtus ne peut pas métaboliser l’alcool, celui-ci agit comme une toxine et nuit à son développement. Afin de protéger le bébé des effets nocifs, une abstinence totale d’alcool est nécessaire pendant toute la grossesse. Une consommation régulière d’alcool pendant cette période peut entraîner un syndrome d’alcoolisation fœtale (SAF), caractérisé entre autres par un faible poids à la naissance, des malformations du visage, des lésions des cellules nerveuses et des retards de développement.

En plus de l’alcool, il faut également éviter les boissons gazeuses sucrées. Celles-ci contiennent beaucoup de sucre ainsi que des colorants et des conservateurs artificiels. Certaines peuvent également contenir de la caféine ou de la taurine. Ces boissons augmentent la glycémie sans apporter de nutriments utiles.

Quels aliments ne faut-il pas consommer pendant la grossesse ?

Savoir quels aliments éviter pendant la grossesse est essentiel, car certains peuvent nuire gravement au développement du bébé.

Les plats de fast-food doivent être évités, car ils sont très gras et souvent préparés avec des ingrédients de mauvaise qualité. Ils sont riches en calories mais pauvres en nutriments. Les sucreries doivent également être consommées avec modération, car elles contiennent beaucoup de sucre et d’additifs artificiels, ce qui peut entraîner une prise de poids excessive chez la mère sans fournir de nutriments essentiels.

Il faut éviter totalement les fromages à pâte persillée, les fromages au lait cru, les fromages affinés et la feta, qui peuvent contenir des listeria, bactéries responsables de la listériose. Il est également interdit de consommer de la viande ou des œufs crus. La viande peut être porteuse de toxoplasmose ou de listériose, deux maladies pouvant provoquer des naissances prématurées ou de graves malformations. Les œufs crus peuvent contenir des salmonelles, également dangereuses pendant la grossesse.

Les produits ultra-transformés doivent également être évités, car ils contiennent de nombreux conservateurs potentiellement nocifs pour le bébé.

Que peut-on manger pendant la grossesse – et que faut-il consommer avec prudence ?

Pendant toute la grossesse, les femmes doivent faire attention à ce qu’elles peuvent manger – et ce qu’elles ne doivent consommer qu’avec modération. Certains aliments ne sont pas strictement interdits, mais doivent être consommés occasionnellement et en petites quantités. Cela concerne notamment :

• Le foie (riche en vitamine A, qui peut être toxique à haute dose)
• Les arachides (peuvent contenir des aflatoxines nocives pour le fœtus)
• Le café et le thé noir fort (peuvent affecter le fonctionnement cardiaque du fœtus)
• Les aliments grillés ou fumés (souvent très salés et contenant des substances nocives issues de la fumée)

Quels poissons faut-il éviter pendant la grossesse ?

Le poisson est en général un aliment très bénéfique, car il apporte des acides gras oméga-3, des protéines, de l’iode et de la vitamine D. Mais la pollution croissante rend de plus en plus difficile la consommation de poisson sain et non contaminé. Il est donc important de connaître les espèces à éviter pendant la grossesse.

Le poisson cru – comme le sushi – doit être évité pendant toute la grossesse. Les fruits de mer sont également considérés comme risqués.

Il est préférable d’éviter les gros poissons prédateurs comme l’espadon, le thon ou le maquereau royal. Ces poissons mangent d’autres poissons plus petits et accumulent ainsi davantage de polluants et de métaux lourds, qui peuvent nuire au système nerveux du bébé.

Quels fruits faut-il éviter pendant la grossesse ?

Les fruits font partie d’une alimentation saine car ils sont riches en vitamines. Il est essentiel de bien laver tous les fruits et légumes afin d’éliminer autant que possible les résidus chimiques présents sur leur peau.

Il convient d’être prudent avec les fruits exotiques, les fraises et les agrumes – ils peuvent être allergènes et déclencher des réactions allergiques.